Tellerregale & Kekse

Da so viele von Euch danach gefragt haben, muß ich heute mal ein wenig geschäftlich werden (obwohl ich das im Blog eigentlich nicht so mag). Mein Mann baut endlich wieder seine schönen Tellerregale, die ab sofort bei mir im Shop bestellt werden können. Wer also Interesse hat, kann sie sich dort anschauen.

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Wegen der vielen Nachfragen:

Inzwischen bieten wir keine selbstgebauten Tellerregale mehr an, aber ich habe einen dänischen Anbieter, bei dem ich schöne weiße Tellerregale im Shabby-Stil für meine Kunden bestellen kann. Melden Sie sich doch einfach bei mir!

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Und nachdem ich gestern mal wieder einen Newsletter versendet habe und davon erzählte, daß Romy und ich gebacken haben und die Kekse für ein Deko-Foto herhalten mußten, bekam ich diverse Anfragen nach dem Rezept.

Hier ist es also:

Brownie Cookies

Zutaten

280 g Zartbitterschokolade

280 g Mehl

1 TL Backpulver

1/4 TL Salz

90 g Margarine

210 g Zucker

3 Eier

1 P. Vanillezucker

45 Haselnusskerne

Die Schokolade schmelzen lassen. Wir haben das in einem Wasserbad gemacht (also einen kleinen Topf mit der Schokolade in einen großen Topf mit Wasser stellen und das Wasser langsam erhitzen, aber das kennt Ihr ja bestimmt!) Die geschmolzene Schokolade beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Backpulver und Salz dazugeben und alles gründlich miteinander vermischen.

Die Margarine in eine große Schüssel geben und cremig rühren. Unter ständigem Rühren den Zucker einrieseln lassen. Nacheinander die Eier dazugeben, sie dabei jeweils einzeln gut unterrühren. Zuletzt den Vanillezucker hinzufügen und die geschmolzene Schokolade langsam unterrühren.

Die Mehlmischung nach und nach zur Schokoladen-Margarine-Mischung geben und das Ganze so lange verrühren, bis das Mehl ganz untergearbeitet und ein glatter Teig entstanden ist. Den Ofen auf 160 Grad vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig etwas 3 cm große Bällchen formen und diese mit etwa 5 cm Abstand nebeneinander auf das Backblech legen. Jeweils 1 Haselnuss auf die Mitte der Kekse setzen und etwas andrücken.

Die Kekse auf der mittleren Schiene etwa 12 Minuten backen, bis sie etwas erhärtet sind. Sie vor dem Servieren etwa 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen.

Wahlweise können die Cookies auch mit Walnüssen oder Mandeln belegt werden.

Unser Teig war glaube ich etwas zu flüssig, den die Kekse sind statt nach oben sehr in die Breite gegangen. Die Kekse auf dem Foto vom Rezept sahen jedenfalls ein wenig anders aus. Aber schmecken tun sie dennoch köstlich!!

Am Wochenende "müssen" meine Tochter und ich schon wieder backen und zwar Deko fürs nächste Schaufenster. Da freuen wir uns schon drauf.

Ich habe wegen dem Weihnachtsgeschäft zur Zeit für meinen Blog leider nicht so viel Zeit. Aber ich werde dennoch versuchen, mich ab und zu zu melden. Vielen Dank auch für die vielen lieben Kommentare - ich lese sie alle und freue mich über jeden einzelnen!!

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende und sende allen liebe Grüße.