10. Dezember 2012

Obwohl ich zur Weihnachtszeit durch das Geschäft immer sehr viel zu tun habe, habe ich den Ehrgeiz, daß meine Kleine keine Nachteile dadurch hat und nicht zu kurz kommt in dieser Zeit.

So habe ich mir doch gestern tatsächlich die Zeit genommen, in aller Seelenruhe diesen Geburtstagskuchen für Sie herzustellen:

Ich habe diese Idee mal irgenwo gesehen, kann mich aber nicht mehr erinnern, wo. Doch hier habe ich es kürzlich wiedergesehen und da fiel es mir wieder ein, daß ich diesen Kuchen auch unbedingt machen wollte.

Hier kommt das Rezept:

Butterkeks-Kuchen

Für den Teig:

200 g Butter
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Ei(er)
320 g Mehl
½ Pck. Backpulver
etwas Zitronensaft

Zum Verzieren:

36 Kekse, (Butterkekse)
½ Pck. Puderzucker
Gummibärchen, Smarties, Streudeko, etc. zum Verzieren

Für den Belag:

2 Pck. Puddingpulver, Vanille
1 Liter Milch
Zucker, s. Packungsanleitung für den Pudding

750 ml Sahne
2 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

Die Butterkekse mit Puderzuckerguss überziehen und darauf beliebige Verzierungen (z.B. Gummibärchen, Smarties, Streudeko usw.) befestigen und die Kekse beiseite legen.

Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. So viel Zitronensaft unterrühren, bis der Teig geschmeidig ist. Den Teig auf ein Blech streichen und bei 200°C 25-30 Minuten backen.

Aus Puddingpulver, Milch und Zucker nach Packungsanleitung einen Pudding kochen und diesen noch heiß auf den abgekühlten Kuchen streichen. Den Kuchen über Nacht kühl stellen.

Am nächsten Tag die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und die Schlagsahne auf die Puddingschicht streichen. Mit den vorbereiteten Butterkeksen belegen und den Kuchen noch 4-5 Stunden durchziehen lassen, damit die Kekse weich werden.



So sah dann der ganze Tisch aus:

Ab 15 Uhr trudeln unsere Gäste ein. Wir feiern immer eine große Weihnachtsparty, wo nicht nur Kinder kommen, sondern auch die Eltern und unsere ganzen Freunde. Wir werden daher auch heute wieder einen schönen Tag haben. :-)

Liebe Grüße von Sally

* * * Einen Nachtrag zum Kuchen findet Ihr hier. * * *