Spaghetti-Timbales

Für alle, die heute am Valentinstag etwas leckeres für jemand besonderes kochen und noch eine Idee für ein Dessert brauchen, habe ich heute ein interessantes Rezept.

Spaghetti-Timbales

Butter für die Förmchen

250g Spaghetti,

Salz,

50g Amaretti-Kekse (ital. Mandelkekse)

1 Vanilleschote

½ l Milch

2 Eier

300g TK-Himbeeren

etwa 2 EL Puderzucker

8 Timbal-Förmchen á 150 ml Inhalt oder Tassen mit geraden Wänden mit Butter fetten.

Ich habe kleine Einmachgläser genommen, weil ich das schöner fand. Weil man so das Dessert nicht stürzen braucht, kann man sich das einfetten sparen.

Die Spaghetti in leicht gesalzenem Wasser kochen.

Etwas zwei Minuten vor Ende der angegebenen Garzeit auf ein Sieb gießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. 

Die Amaretti-Kekse zerbröseln und mit den Spaghetti schichtweise in die Förmchen füllen.

Zum Schluss etwas 120 Gramm Himbeeren darauf streuen.

Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.

Vanillemark, Milch, Eier und eine Prise Salz verrühren und in die Förmchen gießen.

Förmchen in eine ofenfeste Form stellen und so viel kochendes Wasser angießen, daß die Förmchen etwa bis zu Hälfte im Wasser stehen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2 etwas 45 Minuten stocken lassen.

Die restlichen Himbeeren pürieren, durch ein Sieb streichen und das Mark mit Puderzucker abschmecken.

Die Timbales mit einem Messer vom Rand lösen und auf eine Platte stürzen.

Warm oder kalt mit dem Himbeermark servieren.

Ich habe das Dessert für meine Freundin und mich gemacht und wir haben Vanillesauce dazu gegessen, was auch sehr lecker geschmeckt hat.

Außerdem habe ich ein Förmchen nicht mit Amaretti-Keksen sondern mit zerbröseltem Baiser geschichtet. Das war auch sehr lecker. Ein wenig süßer, aber das mag ich ja.

Liebe Valentinsgrüße von Sally

♥♥♥