Marzipan-Kekse und Haferflocken-Plätzchen

 

Gestern habe ich mal wieder gebacken. Diese Kekse machen ich jedes Jahr zu Weihnachten. Aufgrund des Corona-Trubels habe ich es im letzten Jahr nicht mehr geschafft; hatte aber die Zutaten schon gekauft. Und da ich aufgrund des Lockdowns gerade sehr viel freie Zeit habe, wurden sie gestern gebacken.

Hier sind die Rezepte:

Marzipan-Kekse

30g Butter oder Margarine
1 Ei
250g Marzipanrohmasse
75g Zucker (bei mir Rohrzucker)
75g Mehl (bei mir Dinkelmehl)
Nüsse nach Wunsch

Ofen vorheizen. Weiches Fett, Ei, zerbröckelte Marzipanrohmasse, Zucker und Mehl mit den Knethaken des Handrührers verkneten. Aus dem klebrigen Teig kirschgroße Kugeln (meine sind eher Golfball groß 😅) formen (geht gut mit zwei Teelöffeln) und auf das Backblech legen. In jede Kugel eine Nuss drücken.

Im Rezept steht abgezogene Mandeln. Ich nehme lieber nicht abgezogene Mandeln oder wie diesmal Pekan-Nüsse, was mir noch besser schmeckt. Mit Walnüssen schmecken sie aber auch sehr gut.

Bei 200 Grad 8-10 Minuten backen.

Haferflocken-Plätzchen

200g Haferflocken (ich nehme immer Dinkelflocken)
1 Ei
125g Zucker (bei mir Rohrzucker)
1 Vanillestange
1 Teel. Backpulver
5 Eßl. Sahne

Backofen vorheizen. Die Hälfte der Flocken im Blitzhacker zerkleinern (lasse ich immer weg). Ei, Zucker, ausgekratztes Vanillemark mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Flocken, Backpulver und Sahne unterrühren. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen. Plätzchen bei 225 Grad 10-15 Minuten backen. Bei mir ist die Backzeit irgendwie immer weniger. Ich mag nicht, wenn die Plätzchen von unten so dunkel sind. Anfangs sind die Plätzchen noch sehr weich, aber wenn sie abkühlen werden sie härter.

Viel Spaß beim Nachbacken.

Liebe Grüße von Sally

Osterkekse

Gestern haben wir mal wieder gebacken - Osterkekse!

An unsere Monster- und Weihnachtskekse erinnern sich ja vielleicht einige noch. Letztes Jahr hatten wir auch so süße Osterkekse gebacken, aber ich Dussel habe leider vergessen, Fotos davon zu machen. Aber diesmal habe ich daran gedacht!

Wir haben diesmal ein paar Kekse mit Texten versehen, waren aber letztendlich überhaupt nicht glücklich damit, weil man den Text gar nicht mehr richtig lesen kann, wenn die Zitronenglasur auf den Keksen ist.

Schlicht, aber süß, oder?

Und hier sind sie alle!

Beziehungsweise, die, die ich noch retten konnte,

bevor meine Kleine wieder ein paar stibitzt hat.

In diesem Sinne - liebe Ostergrüße von Sally

Bilder vom Laden

Bevor es nun morgen los geht mit unserem Adventsmarkt, muß ich ja noch wie bereits angekündigt Bilder vom Laden zeigen. Für die, die morgen nicht kommen können. :-)

Aber vorher muß ich noch die Gewinnerin der Adventsverlosung verkündigen. Aus Zeitgründen habe ich meine Kleine gebeten, mir einfach eine Zahl zwischen 1 und 32 zu nennen. Es waren 34 Kommentare, wobei zwei doppelt waren. Meine Kleine hat die Zahl 18 genannt und somit hat die liebe Fanny von Fannys liebste gewonnen!!

Herzlichen Glückwunsch!

Und hier kommen nun die Fotos vom Laden - einfach ganz wild durch die Gegend geschossen und bei ein wenig schummrigen Licht.

 

So, das war es. 

Nur noch ein letztes Foto von den Keksen,

die wir gebacken haben und die meine Kleine dann wieder auf dem Markt verkauft.

Wie schon beim letzten Markt.

Liebe Grüße von Sally,

die heute Nacht wahrscheinlich wieder vor Aufregung nicht schlafen kann.

Herbst- und Halloweenkekse

Zu unseren Märkten lassen meine Kleine und ich uns meistens etwas einfallen, womit sie dann auch einen kleinen Stand machen kann. So hat sie beim Frühlingsmarkt kleine Osteranhänger verkauft und beim Midsommar-Markt Torwand-Schießen angeboten. :-)

Für den Herbstmarkt haben wir diesmal Kekse gebacken - mit Herbst- und Halloweenmotiven. Hierfür haben wir unter anderem unsere Monster-Ausstechformen verwendet, die ich hier schon mal gezeigt habe.

Ich finde sie wieder so schön, daß ich sie vorher noch mal fotografieren mußte. Ihr wißt ja, daß ich meinen Blog selbst als Tagebuch verwende und mich so irgendwann wieder an den Keksen erfreuen kann. ;-) Hier sind sie also:

Meine Kleine liebt unsere Märkte übrigens sehr und steht jedesmal mit mir morgens um halb sechs Uhr auf, damit sie dann ab sieben Uhr mit aufbauen kann. Sie hält tapfer bis abends durch und ist meistens immer ganz traurig, daß der schöne Tag schon wieder vorbei ist. Sooo süß! Ich bin dann immer besonders stolz auf sie.

Genauso eifrig ist sie nun auch beim Kekse backen gewesen und wer Zeit und Lust hat, kann ihren Stand mit oben gezeigten Keksen am Samstag beim Herbstmarkt anschauen.

Liebe Grüße von Sally

Monster-Kekse

Halloween steht vor der Tür und ich muß doch noch mal unsere schaurig-schönen Monster-Kekse zeigen, die meine Kleine und ich fabriziert haben:

 

Und hier ist die ganze Monster-Sippe...

 

...und noch eine Ladung!

 

Die Ausstechformen und Augäpfel hatten wir ja

am Tage unseres Halloween-Verzier-Kurses gekauft.

Ihr findet sie hier und hier und sie sind jetzt noch günstiger!

 

 

Die Kekse sind aber bereits alle weggefuttert oder verschenkt worden.

Und wer hat gar keinen abbekommen, obwohl er die ganze Zeit so lieb geschaut hat?

Der kleine Pumpkin!!

Schaurig-liebe Grüße von Sally