Hier kommt wie bereits angekündigt das Rezept:
Zutaten:
500g Rhabarber
50g Rohrzucker
100g Dinkelmehl
1 Vanillestange
100g Butter (Zimmertemperatur)
50g Rohrzucker
75g gehackte Mandeln (es gehen auch Blättchen)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqJ_8tUloeJ7BZ2Lr7_WY98s6RW0CzQX2mRDK6W_FYNW-RHDD63NngqYCM_dbfy5TP7yHI4FILsvIKaL3UUbZbVCf4TAqrFhc44ULEHOKVdaN6njLZRDD3Kvvt3Udxfp7G7Zt5_3sxyTWF/s400/rc1.JPG)
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den gewaschenen Rhabarber in 2-3 cm große Stücke schneiden und in eine ofenfeste gebutterte Form legen.
50g Rohrzucker drüber streuen.
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Mehl, ausgekratztes Vanillemark und die Butter zu Krümeln mixen.
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Den restlichen Rohrzucker und die Mandeln zugeben und die Krümel über den Rhabarber verteilen.
In der Mitte vom Backofen ca. ½ Stunde backen bis die Oberfläche goldbraun ist.
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Noch warm essen. Dazu schmeckt Vanilleeis, frischgeschlagene Sahne oder Crème Fraiche.
Wir hatten Vanilleeis und Sahne und... ein bißchen Sekt! ;-)
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Zum Schluß noch ein Schattenfoto von einem Mumin-Glas (fand ich irgendwie witzig):
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDMepwaE3I9qmBPigQEIVrf9w5H5VBbd8VfkEsrsQUtN0Z6gVxI_R7Dg-Y2amhyphenhyphen_Rs53xXHP8qwZHIvK0XBLe3cFI6z_uuQFDhpOz5zBLX3AnMb_Zc0r-FdZI-3jlXXWzQXtbVSsaM1pUo/s400/rc6.JPG)
Liebe Grüße von Sally